レストランへの予約=お客様の誤認識=文化の違い

レストランへの予約=お客様の誤認識=文化の違い

日本からのお客様がしばしば希望レストランへの予約依頼をされますが、台湾の人気レストランの予約は

電話ではなく直接来店し受け付けに名前+員数+連絡電話番号を伝え順番を面通しでとります。

順番が来て呼ばれた時に不在ですとその場で取り消し扱いとされてしまいます。

背景=人気レストランは何時でも満席であり一分幾らの儲け=空席にすると損する=の強気な商売なのです。特に 台北は東京の山手線内側位の広さ=電車で1時間6分=に750万人が住んでおり、更に、年間450万の観光客が押し寄せる世界一、二の人口密集都市ですので食文化は強気一点な次第です。人気レストラン=鼎泰豊+欣葉本店台湾料理+国賓大飯店広東料理+三井日本料理店+麻辛火鍋店+唐宮蒙古料理店,ウナギ料理の肥前屋等、、***写真は外で30-40分待ちの行列です

     EOM

2017/10/11